Τα αποδυτήρια ενός εργοστασίου τροφίμων είναι ένας απαραίτητος χώρος μετάβασης για την είσοδο των εργαζομένων στον χώρο παραγωγής. Η τυποποίηση και η σχολαστικότητα της διαδικασίας του σχετίζονται άμεσα με την ασφάλεια των τροφίμων. Τα παρακάτω θα παρουσιάσουν αναλυτικά τη διαδικασία των αποδυτηρίων ενός εργοστασίου τροφίμων και θα προσθέσουν περισσότερες λεπτομέρειες.
(Ι) Αποθήκευση προσωπικών αντικειμένων
1. Οι εργαζόμενοι θα πρέπει να βάζουν τα προσωπικά τους αντικείμενα (όπως κινητά τηλέφωνα, πορτοφόλια, σακίδια πλάτης κ.λπ.) σε καθορισμένα ντουλάπια και να κλειδώνουν τις πόρτες. Τα ντουλάπια υιοθετούν την αρχή «ένα άτομο, ένα ντουλάπι, μία κλειδαριά» για να εξασφαλίσουν την ασφάλεια των αντικειμένων.
2. Τρόφιμα, ποτά και άλλα είδη που δεν σχετίζονται με την παραγωγή δεν πρέπει να αποθηκεύονται στα ντουλάπια για να φυλάσσονται τααποδυτήριοκαθαρό και υγιεινό.
(II) Αλλαγή ρούχων εργασίας
1. Οι εργαζόμενοι αλλάζουν τα ρούχα εργασίας τους με την προβλεπόμενη σειρά, η οποία συνήθως περιλαμβάνει: βγάζοντας παπούτσια και αλλαγή παπουτσιών εργασίας που παρέχονται από το εργοστάσιο. βγάζοντας τα δικά τους παλτό και παντελόνι και αλλάζοντας ρούχα και ποδιές εργασίας (ή παντελόνια εργασίας).
2. Τα παπούτσια πρέπει να τοποθετούνται στο ντουλάπι παπουτσιών και να στοιβάζονται τακτοποιημένα για να αποφευχθεί η μόλυνση και η ακαταστασία.
3. Τα ρούχα εργασίας πρέπει να διατηρούνται καθαρά και χωρίς φθορές ή λεκέδες. Εάν υπάρχουν φθορές ή λεκέδες, θα πρέπει να αντικατασταθούν ή να πλυθούν εγκαίρως.
(III) Φορώντας προστατευτικό εξοπλισμό
Ανάλογα με τις απαιτήσεις της περιοχής παραγωγής, οι εργαζόμενοι μπορεί να χρειαστεί να φορούν πρόσθετο προστατευτικό εξοπλισμό, όπως γάντια, μάσκες, δίχτυα μαλλιών κ.λπ. Η χρήση αυτού του προστατευτικού εξοπλισμού θα πρέπει να συμμορφώνεται με τους κανονισμούς για να διασφαλίζεται ότι μπορούν να καλύπτουν πλήρως τα εκτεθειμένα μέρη όπως μαλλιά, στόμα και μύτη.
(IV) Καθαρισμός και απολύμανση (σταθμός υγιεινής, στεγνωτήριο για μπότες)
1. Μετά την αλλαγή των ρούχων εργασίας, οι εργαζόμενοι πρέπει να καθαρίζουν και να απολυμαίνουν σύμφωνα με τις προβλεπόμενες διαδικασίες. Πρώτα, χρησιμοποιήστε απολυμαντικό χεριών για να καθαρίσετε καλά τα χέρια και να τα στεγνώσετε. δεύτερον, χρησιμοποιήστε το απολυμαντικό που παρέχεται από το εργοστάσιο για να απολυμάνετε τα χέρια και τα ρούχα εργασίας.
2.Η συγκέντρωση και ο χρόνος χρήσης του απολυμαντικού πρέπει να συμμορφώνονται αυστηρά με τους κανονισμούς για να διασφαλιστεί το αποτέλεσμα απολύμανσης. Ταυτόχρονα, οι εργαζόμενοι θα πρέπει να δίνουν προσοχή στην προσωπική προστασία και να αποφεύγουν την επαφή μεταξύ απολυμαντικού και ματιών ή δέρματος.
(V) Επιθεώρηση και είσοδος στον χώρο παραγωγής
1. Μετά την ολοκλήρωση των παραπάνω βημάτων, οι εργαζόμενοι πρέπει να κάνουν αυτοεπιθεώρηση για να βεβαιωθούν ότι τα ρούχα εργασίας τους είναι τακτοποιημένα και τακτοποιημένα και ότι ο προστατευτικός εξοπλισμός τους φοριέται σωστά. Οι διαχειριστές ή οι επιθεωρητές ποιότητας θα διεξάγουν τυχαίες επιθεωρήσεις για να διασφαλίσουν ότι κάθε υπάλληλος πληροί τις απαιτήσεις.
2. Οι εργαζόμενοι που πληρούν τις προϋποθέσεις μπορούν να μπουν στον χώρο παραγωγής και να αρχίσουν να εργάζονται. Εάν υπάρχουν όροι μη συμμόρφωσης, οι εργαζόμενοι πρέπει να καθαρίσουν εκ νέου, να απολυμάνουν και να φορέσουν τον εξοπλισμό.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουλ-18-2024