Μέθοδος κατάτμησης σφαγίου χοιρινού κρέατος Η Ιαπωνία χωρίζει το σφάγιο χοίρου σε 7 μέρη: ώμος, πλάτη, κοιλιά, γλουτοί, ώμοι, μέση και μπράτσα.Ταυτόχρονα, κάθε εξάρτημα χωρίζεται σε δύο κατηγορίες: ανώτερη και στάνταρ ανάλογα με την ποιότητα και την εμφάνισή του.Ώμος: κομμένος από το μεταξύ ...
Διαβάστε περισσότερα